Menengok Fasilitas Dapur Masak yang Ada di Lingkungan Lapas Abepura
Meski berada di dalam penjara, namun sejumlah hak narapidana tetap dijamin oleh Pemerintah. Salah satunya adalah hak untuk mendapat makanan yang layak. Lalu seperti apa masakan yang disajikan untuk para narapidana saat berada di penjara? Berikut hasil penelusuran Cenderawasih Pos di Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Abepura, Kota Jayapura.
Laporan: Jimianus Karlodi_Jayapura
Salah satu ruangan yang disebut sebagai dapur sajian untuk para narapidana itu berada di pojok kiri gedung Lapas. Tempatnya cukup luas. Kondisinya pun terlihat cukup bersih lengkap dengan fasilitas masak-memasak yang cukup modern.
Ruangan itu hanya simpel saja, berbentuk persegi tanpa sekat sama sekali. Salah satu sisinya ditempati khusus untuk tabung gas dengan ukuran di atas rata-rata. Disisi lain juga terdapat tempat yang cukup besar untuk menjadi tempat panci dan wajan jumbo disimpan dan di gantung.
Lantai dapur tanpak bersih dan steril dari kotoran sisa makanan. Wajan jumbo yang digunakan untuk menggoreng ikan, tumis sayur dan lain-lain sangat bersih dan berkilau.
Terlihat juga di sekitaran dapur milik Warga Binaan terdapat depot air minum yang berfungsi untuk memastikan air yang di konsumsi para narapidana bersih dan terjamin kesehatannya. Di dapur ini, sejumlah pekerjanya adalah narapidana. Mereka telah dibekali dengan keterampilan khusus. Di Lapas ini ada sekitar 831 narapidana dan tahanan dengan berbagai kasus, yang butuh disiapkan makan tiap hari.
Seorang narapidana yang berbadan kekar, berisi dan bertatto di dapur itu sibuk menggoreng ikan kering untuk makan malam bagi ratusan narapidana di Lapas itu. “Siap bapa! Kita sementara menggoreng ikan, sedikit lagi selesai,” jawab pria berbaju hitam polos dan celana pendek levis itu, ketika ditanya Kalapas Abepura, sambil menggoreng ikan, Selasa (11/3) malam.
Karena untuk orang banyak, bahan yang dimasak pun banyak sesuai kebutuhan. Harus dimasak di panci yang besar juga. Pria bertato itu tak sendiri. Ada beberapa lagi yang juga tengah sibuk memasak, serta membuat sayur-sayuran, memotong tempe-tahu dan beberapa bahan masakan lainnya.
