JAYAPURA- Di bawah pimpinan Kepala Dinas Pariwisata Kota Jayapura, Matias B.Mano, S.Par, menyajikan makanan khas Papua untuk dinikmati setiap tamu yang tinggal di Fox Hotel Jayapura.
“Papua Food Stall” ini tersedia setiap hari pada saat sarapan pagi jam 06.00 – 10.00 di lantai 5 Vintage Restaurant. Tujuan utamanya adalah memperkenalkan makanan khas Papua kepada tamu-tamu yang datang dari luar Papua.
Papua Food Stall di Fox Hotel Jayapura terdiri dari sagu bakar, jahe merah, kunyit, rimpang papua, papeda bungkus, ikan kuah kuning, umbi-umbian dan nasi bakar ikan.
Penyajian makanan khas Papua ini sejalan dengan seruan yang diutarakan Bapak Walikota Jayapura Dr.Drs.Benhur Tomi Mano, M.M, pada saat persiapan PON dan PEPARNAS Papua 2021 yang lalu agar setiap hotel menyajikan makanan khas Papua dan memperkenalkan kesenian asli Papua kepada peserta PON dan PEPARNAS yang akan datang ke Papua.
“Seruan Bapak Walikota ini mendapat sambutan yang sangat positif dari Fox Hotel Jayapura, sehingga akhirnya penyediaan makanan khas Papua bukan hanya dilaksanakan pada saat periode PON dan PEPARNAS saja, namun berlanjut sampai dengan sekarang.”Ungkap General Manager Fox Hotel Jayapura, Joanne F Wullur.
Untuk menjaga keasliannya, bahan makanan Papua Food Stall di Fox Hotel Jayapura diambil dari UMKM Eknonomi Kreatif binaan Dinas Pariwisata Kota Jayapura, dalam hal ini adalah sagu bakar, jahe merah, kunyit, dan rimpang Papua.
Beberapa hari lalu Bapak Kepala Dinas Pariwisata Kota Jayapura, Matias B. Mano, S.Par juga sempat melihat penyajian dan langsung merasakan makanan di “Papua Food Stall” hasil dari UMKM binaannya di Fox Hotel Jayapura.(dil/gin)}.
