Inovasi Olah Pangan Lokal, Juliawati Harimu Kembangkan Prodak “Amae” untuk Disabilitas
Juliawati Harimu, pemilik usaha kuliner “Bread is Home”di Jayapura, Papua, telah mengembangkan produk Anugerah Makanan Anak Eksklusif (Amae) yang diberikan untuk anak berkebutuhan khusus atau disabilitas dengan dibantu Program CSR Pertamina. Seperti apa awal ide kreatifnya dalam mengolah pangan lokal Papua ini?
Laporan: Priyadi_Jayapura
Terinspirasi dari perjalanan panjangnya merawat anak yang menderita epilepsi dan autisme, Juliawati mengembangkan produk hasil inovasinya sendiri semenjak tinggal di Kota Jayapura.
Anak laki laki kesayangannya, memang memiliki sakit epilepsi dan autis, dimana dulu anaknya hampir setiap malam saat tidur bisa terjadi kejang tanpa demam. Hal ini membuat dirinya tidak bisa tidur nyenyak dari sekitar pukul 03.00 -05.00 WIT.
Dengan kegigihan dan usaha kerasnya, Juliawati bisa menciptakan makanan ekslusif snack sehat (Amae) dengan bahan dasar pangan lokal sagu Papua. Hasil racikan tangan dinginnya ini teryata berhasil, anaknya berkurang kejang dengan pola makan sehat dan gluten free.
Ia menjelaskan, lima tahun lalu, setelah pindah dari Jakarta ke Papua, Juliawati menghadapi tantangan besar dalam menemukan snack sehat di pasaran yang tepat untuk anaknya.
Konsultasi dengan dokter di Papua, yang terbatas dibandingkan dengan akses di Jakarta, mengarah pada saran untuk mengonsumsi makanan bebas gluten dan sehat, alami organik. Dari sinilah Juliawati mulai bereksperimen dengan bahan-bahan lokal Papua, yang menurutnya lebih organik dan bebas pestisida.
Inovasi Olah Pangan Lokal, Juliawati Harimu Kembangkan Prodak “Amae” untuk Disabilitas
Juliawati Harimu, pemilik usaha kuliner “Bread is Home”di Jayapura, Papua, telah mengembangkan produk Anugerah Makanan Anak Eksklusif (Amae) yang diberikan untuk anak berkebutuhan khusus atau disabilitas dengan dibantu Program CSR Pertamina. Seperti apa awal ide kreatifnya dalam mengolah pangan lokal Papua ini?
Laporan: Priyadi_Jayapura
Terinspirasi dari perjalanan panjangnya merawat anak yang menderita epilepsi dan autisme, Juliawati mengembangkan produk hasil inovasinya sendiri semenjak tinggal di Kota Jayapura.
Anak laki laki kesayangannya, memang memiliki sakit epilepsi dan autis, dimana dulu anaknya hampir setiap malam saat tidur bisa terjadi kejang tanpa demam. Hal ini membuat dirinya tidak bisa tidur nyenyak dari sekitar pukul 03.00 -05.00 WIT.
Dengan kegigihan dan usaha kerasnya, Juliawati bisa menciptakan makanan ekslusif snack sehat (Amae) dengan bahan dasar pangan lokal sagu Papua. Hasil racikan tangan dinginnya ini teryata berhasil, anaknya berkurang kejang dengan pola makan sehat dan gluten free.
Ia menjelaskan, lima tahun lalu, setelah pindah dari Jakarta ke Papua, Juliawati menghadapi tantangan besar dalam menemukan snack sehat di pasaran yang tepat untuk anaknya.
Konsultasi dengan dokter di Papua, yang terbatas dibandingkan dengan akses di Jakarta, mengarah pada saran untuk mengonsumsi makanan bebas gluten dan sehat, alami organik. Dari sinilah Juliawati mulai bereksperimen dengan bahan-bahan lokal Papua, yang menurutnya lebih organik dan bebas pestisida.
