Pengelolaan Olahan Ikan Tuna dari Kendate Jadi Beberapa Jajanan Menarik

SENTANI – Potensi ikan di Kabupaten Jayapura yang sangat melimpah, namun memiliki tantangan tersendiri  bagi masyarakat khususnya yang tinggal di daerah pesisir pantai.

  Hal ini tentunya mendapat perhatian dari Negara Jepang, melalui Kopernik adalah organisasi nirlaba yang mendistribusikan teknologi sederhana ke masyarakat.

  Kompernik ini merupakan organisasi yang dibiayai langsung oleh pemerintah Jepang ini sudah 3 tahun membina kelompok-kelompok masyarakat terkait pengelolaan ikan.

  Seperti yang dirasakan Yubelina Yanggroserai  seorang warga yang juga produksi olahan ikan dari Kampung Kendate, yang telah dibina oleh Kompernik akui mengenai pengelolaan ikan tuna, hasil tangkapan nelayan dari Kampung Kendate, sangat membantu pihaknya.

  “Kami sebelum dibina oleh Kompernik, kami belum berani untuk mengolah ikan tuna hasil tangkapan nelayan kami, selain dijual langsung ke tengkulak, jika terlalu banyak hasil tangkapannya sering kami jadikan ikan asar, ” katanya kepada Cenderawasih Pos, belum lama ini.

  Namun dengan pelatihan yang pihaknya dan anggota kelompok lainnya, pengolahan ikan tuna sudah diproduksi bermacam-macam, seperti sosis ikan tuna, bakso ikan tuna, kaget ikan tuna dan ikan asar.

“Kami sangat terbantu dengan hadirnya Kompernik, macam-macam olahan ikan ini membuat anak-anak dalam mengkonsumsi ikan lebih beragam, selain itu dapat membantu mama-mama dalam peningkatan ekonomi, ” jelasnya.