Battle Chef 2023 Ajang Perkenalkan Menu Lokal dan Bahan Pangan Lokal

JAYAPURA-Sebanyak 14 chef atau juru masak mengikuti ajang bergengsi kreativitas mengolah bahan pangan lokal di Papua menjadi menu istimewa dalam Kompetisi Battle Chef 2023 yang diinisiasi Hotel Horison Kotaraja bekerjasama dengan Dinas Pariwisata Kota Jayapura dan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Papua. Kegiatan ini juga  untuk memeriahkan HUT Ke-113 Kota Jayapura.

  Acara Battle Chef 2023 Kota Jayapura dibuka Pj Wali Kota Jayapura, Frans Pekey didampingi Kadis Pariwisata Kota Jayapura Matias Benoni Mano, Sabtu (11/3) pekan kemarin.

Frans Pekey memberikan apresiasi kepada Hotel Horison Kotaraja yang telah mengadakan kompetisi Battle Chef 2023 Kota Jayapura, karena sangat bagus sekali dalam menggunakan bahan pangan lokal seperti sayuran, umbi-umbian, ikan dan bahan lokal lainnya yang dapat diolah menjadi berbagai macam menu beragam bahan lokal yang tentu banyak manfaat untuk kesehatan.

   “Kegiatan ini sangat luar biasa, hidangan pangan lokal diharapkan dapat disajikan di setiap tempat usaha maupun hotel dan saya harap Battle Chef mampu memberikan inovasi juga terobosan kuliner dalam pengolahan bahan pangan lokal,”pesannya.

  Menurut Pekey, kegiatan ini sangat positif dan diharapkan lomba seperti ini bisa dilakukan lagi lebih besar. Dengan giat ini juga memberikan terobosan ide-ide kuliner yang sebelumnya tidak ada pada menu yang disajikan.

  “Ini memberikan resep menu yang baru, bisa disajikan di semua hotel, restoran ataupun setiap tempat usaha lainnya. Karena itu, kompetisi cipta menu seperti Battle Chef seperti ini harus gencar dilakukan. Selain memperkenalkan berbagai masakan papua, juga dapat menciptakan menu-menu baru kreativitas melalui pangan lokal,” ujarnya.

  Sementara itu, General Manager Hotel Horison Kotaraja, Cepri Lesmana mengatakan 14 chef tersebut merupakan campuran dari restoran maupun masyarakat umum yang memiliki bakat di bidang mengolah masakan.(dil/tri)